Du Bio dans nos cantines scolaires  ?

Aujourd'hui, sur les neuf milliards de repas distribués chaque année à l'école ou dans les restaurants administratifs et d'entreprises, 0,1% seulement contient des produits bio.

L'objectif du Grenelle de l'Environnement, en  octobre dernier, était de porter cette moyenne à 20% d'ici à 2012. Une bonne résolution vite oubliée : les derniers documents officiels ne parlent plus que de la restauration administrative d'Etat! "Du bio dans les cantines du ministère c'est bien, mais du bio dans les cantines scolaires c'est mieux!". D'autant que des exemples positifs existent déjà en France...Dans la Drôme, par exemple, chaque cantine propose quotidiennement au moins ingrédient bio (fruit, légume ou viande), et cela quasiment sans surcoût.